Restaurant El Roser 2
La filosofia del Roser 2
El Roser 2 manté viva la cuina marinera empordanesa, respectant sempre el producte i el territori. Jordi Sabadí i Nuri Pons continuen el llegat familiar amb passió i autenticitat.
Essència de la seva cuina
L’objectiu és oferir una experiència gastronòmica arrelada al paisatge de l’Empordà, amb plats que reflecteixen sabors mariners i productes de proximitat.
Sabors del mar com a identitat
Situat a pocs metres del mar, el 90% de la seva carta es basa en productes marins frescos.
Tradició i innovació
L’equilibri entre seny i rauxa guia la cuina del Roser 2: una base tradicional amb tocs creatius, sempre amb sentit comú i respecte pel producte.
Plats icònics
Alguns plats imprescindibles són les vieires, la sopa freda amb cireres i llamàntol, l’amanida amb espardenyes de mar, els arrossos i suquets, i les receptes amb bolets de temporada.
Evolució i moments clau
Fundat el 1982, el restaurant ha evolucionat combinant modernitat i tradició. Un moment destacat va ser el 1994, quan els reis d’Espanya hi van sopar, marcant un punt d’inflexió.
Experiència més enllà del plat
Les vistes al mar, l’ambient acollidor i un servei proper converteixen cada visita en una experiència única.
Producte local i vins de l’Empordà
El Roser 2 aposta per proveïdors locals: peix fresc del poble, productes de l’horta i vins majoritàriament de cellers empordanesos.
Innovació i nous projectes
El 2025 han inaugurat Maremoto, un nou espai exterior amb terrassa per gaudir de tapes, vermuts i còctels en un ambient més informal.
El secret de la passió
Per Jordi Sabadí, la cuina és una forma de vida: “He crescut envoltat de cassoles i la meva passió és fer que els clients se sentin com a casa”.
